Free Student HQ / FSHQ / "Штаб-Квартира свободного Студента"

Типы мембранной фильтрации / пищевая инженерия

Тангенциально-поточное мембранное фильтрование применяется для отделения частиц размером около 10 мкм и растворенных молекул размером в несколько ангстремов. В зависимости от размера фильтруемых частиц процессы мембранной фильтрации делятся на 4 основных типа (см. схему на рис. 1, где приведены типы фильтрации применительно к пищевой промышленности).

Микрофильтрация — это самый «грубый тип мембранной фильтрации, позволяющий отделять небольшие частицы из взвеси. Микрофильтрационные мембраны классифицируются по диаметру пор, соответствующему диаметру наименьших удерживаемых ими частиц (обычно это 0,1—10 мкм). Микрофильтрация требует наиболее низкого рабочего давления, обычно в районе 10-50 фунтов на кв. дюйм (210 кПа).

Ультрафильтрация используется для отделения крупных макромолекул — например, белков и крахмалов. Мембраны для ультрафильтрации классифицируются по отделению на основе молекулярной массы (по молекулярной массе наименьшей молекулы, 90% которой удерживается мембраной). Диапазон ультрафильтрации — молекулярная масса вещества от 1000 до 500 000. По сравнению с микрофильтрацией ультрафильтрация требует более высокого давления, обычно 20-200 фунтов на кв. дюйм.

Мембраны нанофильтрации задерживают вещества с молекулярной массой от 100 до 1000. Мембраны нанофильтрации, подобно мембранам ультрафильтрации, классифицируются по отделению на основе молекулярной массы или по проценту отделения хлорида натрия (подобно мембранам на основе обратного осмоса). При нанофильтрации используется давление от 100 до 500 фунтов на кв. дюйм.

При обратном осмосе используют наиболее плотные мембраны, способные отделить (даже мельчайшие молекулы растворенного вещества. Мембраны для обратного осмоса классифицируются по процентному отделению хлорида натрия из водного раствора при определенных условиях (от 99,5 до 95%). Для преодоления высокого осмотического давления в растворах требуется высокое давление — от 200 до 1500 фунтов на кв. дюйм.

Рассматриваемые в этой главе мембранные процессы проходят под давлением и отделяют растворенные вещества прежде всего по размеру их частиц. Хотя применяемые в пищевой промышленности электродиализ и диффузионное испарение также являются мембранными процессами, они проходят не под давлением. Разделение не зависит от размера частиц растворенных веществ, в связи с чем мы их не рассматриваем.

 

Друзья! FSHQ довольно молодой ресурс, мы группа создателей сайта имеем общее увлечение всей нашей жизни в лице этого проекта, мы пытаемся нести пользу людям. Мы не хотим, и не будем заваливать весь проект огромным количеством рекламы для того чтобы была финансовая возможность строить этот ресурс, потому мы решили обратиться к нашим читателям с просьбой поддержать наш проект, всего 5 рублей, большего не просим. Надеемся, что данная сумма не станет большой потерей для бюджета наших посетителей, эта помощь будет просто неоценима, для проекта это жизнь, а вместе с ним живем и работаем мы. Это очень важно для нас. Спасибо! VISA - 4276020013209090; WebMoney - R256677704329; Z164891118384;

 

Сайт создан в 2012 г. © Все права на материалы сайта принадлежат его автору!
Копирование любых материалов сайта возможно только с разрешения автора и при указании ссылки на первоисточник.
Яндекс.Метрика